குளிரூட்டப்பட்ட சேமிப்பு மற்றும் தளவாடங்களுக்கான வர்த்தக அமைப்பு, இங்கிலாந்தின் உணவு அமைப்பில் ஏற்படக்கூடிய இடையூறுகளை ஒரு "உடனடி தேசிய முன்னுரிமையாக" மாற்றுமாறு அரசாங்கத்தை வலியுறுத்தியுள்ளது.
வெப்பநிலை உணர்திறன் கொண்ட உணவு மற்றும் மருந்துப் பொருட்களை விநியோகித்தல் மற்றும் கொண்டு செல்லுதல் ஆகியவற்றில் ஈடுபட்டுள்ள வணிகங்களைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் கோல்ட் செயின் ஃபெடரேஷனின் (CCF) தலைமை நிர்வாகி ஃபில் ப்ளக் கூறுகையில், "ஒரு பெரிய உணவு நெருக்கடிக்கான சாத்தியம் முன்னெப்போதையும் விட இப்போது அதிகமாக உள்ளது.
நாம் இப்போது பல்வேறு காரணிகளின் தயவில் இருக்கிறோம், அவை இந்த நாட்டில் உணவு விநியோகத்திற்கு பெருகிய முறையில் ஆபத்தானவையாக மாறி வருகின்றன" என்றார்.
"பிரிட்டனின் உணவு அமைப்பு இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் சோதிக்கப்படவில்லை, அந்த நேரத்தில் நாட்டின் குளிரூட்டப்பட்ட சேமிப்புக் கிடங்குகளில் சுமார் பாதி பொது உரிமையில் இருந்தன" என்று CCF-இன் துணைத் தலைமை நிர்வாகி டாம் சவுத்தால் கூறினார்.
"இது இங்கிலாந்தில் நமது உணவை எப்படி, எங்கே சேமிக்கிறோம் என்பது குறித்த ஒருவித அலட்சியத்தைக் குறிக்கிறது."பிரிட்டன் தனது உணவுத் தேவையில் மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கும் மேலாக வெளிநாட்டு இறக்குமதியையே சார்ந்துள்ளது.
இதில் பெரும்பாலானவை நான்கு துறைமுகங்கள் வழியாக வருவதால், விநியோகத்தில் ஏற்படக்கூடிய தடைகளால் அது மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியதாக உள்ளது.
சர்வதேச மோதல்கள் அல்லது பிரிட்டன் எல்லையில் ஏற்படும் தாமதங்கள் நாட்டிற்குள் உணவு வருவதைத் தடுக்கக்கூடும் என்றும், அதே நேரத்தில் காலநிலை நெருக்கடிக்கு மத்தியில் ஏற்படும் வெள்ளம் அல்லது கடும் வெப்பம் காரணமாக எரிபொருள் பற்றாக்குறை அல்லது குளிர்பதனக் கிடங்குகள் செயலிழப்பது பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் வெற்றிடங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்றும் CCF கூறியது.
உலகின் பாதி உணவு உற்பத்திக்குத் தேவையான உரத்தின் உலகளாவிய ஓட்டத்தை, ஹார்முஸ் ஜலசந்தி தொடர்ந்து மூடப்பட்டிருப்பது தடை செய்துள்ளது. இது பற்றாக்குறை குறித்த அச்சத்தை மேலும் அதிகரித்துள்ளது.
இறைச்சி, காய்கறிகள், மீன், பால் பொருட்கள், ரொட்டி, பழங்கள் மற்றும் உடனடி உணவுகள் உள்ளிட்ட பல அன்றாட மளிகைப் பொருட்கள், மருந்துகள், தடுப்பூசிகள், இரத்தம் மற்றும் பிளாஸ்மா பொருட்கள் ஆகியவை குளிர்பதனச் சங்கிலியைச் சார்ந்துள்ளன.
இந்தப் பொருட்கள், பயிரிடுவோர் மற்றும் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து உணவு சில்லறை விற்பனையாளர்கள், விருந்தோம்பல் இடங்கள் மற்றும் பள்ளிகள், மருத்துவமனைகள், முதியோர் இல்லங்கள் போன்ற பொது நிறுவனங்களுக்குச் செல்லும் பயணத்தின்போது, 460 குளிர்பதனக் கிடங்குகளிலிருந்து சுமார் 100,000 சரக்குந்துகள் மூலம் கொண்டு செல்லப்படுவதற்கு முன்பு குளிரூட்டப்படுகின்றன அல்லது உறையவைக்கப்படுகின்றன.



